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Ottobre 2013. Pechino. Ristorante moderno e un piatto tipico molto complesso. Anatra Laccata alla Pechinese.

L’anatra viene spalmata di un miscuglio contenente in particolare miele.
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La cottura
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Il taglio a lamelle
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La pelle e la carne si inzuppano in una salsa, oppure nello zucchero, prima di arrotolarle in piccole crespelle con cipolla verde, porro..

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Il Locale
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La portata
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“Crepe” anatra e verdurine colorate
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Brodo di anatra con…. lattuga galleggiante
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Siamo alla frutta
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Questa voce è stata pubblicata il gennaio 8, 2014 alle 11:07 am. È archiviata in Bianca Pasquini, food, Life & Blog, photography con tag , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Segui tutti i commenti qui con il feed RSS di questo articolo.

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